Lợi ích của hành tây thì ai cũng biết. Có nhiều loại rau này, khác nhau về đặc tính, hình dáng, màu sắc. Được biết đến với tác dụng hữu ích của hành tím. Loại rau này được sử dụng trong dinh dưỡng và y học cổ truyền. Những loại vitamin có trong hành tây, được mô tả trong bài viết.
Mô tả
HànhHành là loại cây mọc ở nhiều nước. Có khoảng 400 loài của nó. Trong đó có một loại hành tím, có màu tím đậm. Vỏ rau bóng. Văn hóa được biết đến với những lợi ích to lớn của nó.
Sự khác biệt giữa hành tím và hành thường là gì? Sự khác biệt của chúng không chỉ nằm ở màu sắc, mà còn ở hương vị. Ngoài ra, sự khác biệt là đáng chú ý trong các thuộc tính. Mỗi loại rau đều có tác dụng riêng đối với cơ thể. Ví dụ, hành tím rất lý tưởng để chống lại cholesterol. Và màu trắng giúp chống thiếu máu do chứa nhiều chất sắt.
Thuộc tính hữu ích
Loại rau này có thịt màu đỏ và vỏ màu tím. Gần vỏ trấu có rất nhiều đặc tính hữu ích. Vì vậy, nó phải được làm sạch cẩn thận. Nếu bạn cắt bỏ nhiều, thì một số chất có giá trị sẽ bị mất đi. Những loại vitamin nào có trong hành tây? Sự hiện diện của các thành phần hữu íchliên quan đến thành phần hóa học:
- Loại chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 2 lần so với loại nhẹ. Loại rau này chữa lành cơ thể, chống ung thư và các bệnh về tim và mạch máu.
- Lợi ích của hành tím có liên quan đến anthocyanins. Một người cần có các thành phần để đối phó với tình trạng viêm nhiễm và vi khuẩn. Loại rau này được dùng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các bệnh lý thần kinh, ung thư.
- Hành tây này có rất nhiều quercetin. Thành phần này có tác dụng lợi tiểu, chống viêm, kháng histamine. Với sự giúp đỡ của loại rau đỏ này, cường độ của dị ứng, sưng tấy, co thắt được giảm bớt.
- Nhờ hợp chất lưu huỳnh tạo ra cysteine, một loại axit amin làm giảm nồng độ chất độc. Thành phần bảo vệ cơ thể khỏi sự tích tụ của cholesterol "xấu". Lưu huỳnh hỗ trợ hoạt động của tim và mạch máu.
- Lợi ích của hành tím có liên quan đến sự hiện diện của crom. Thành phần có thể làm giảm nồng độ đường trong máu. Kết quả là, các tế bào dễ tiếp nhận insulin, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường là tối thiểu.
- RauRau sam là một chất khử trùng tự nhiên. Nước trái cây có tác dụng khử trùng, có thể tiêu diệt vi khuẩn và vi rút. Hành tây giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn dân gian để ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh, viêm phế quản, viêm phổi.
- Vài thìa nước trái cây là đủ cho môi trường axit của dạ dày. Loại rau này rất hữu ích cho bệnh suy giảm bài tiết.
- Hành tây có khả năng bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Kết quả là, quá trình tiêu hóa được phục hồi.
- Rau sống giúp tẩy giun. Của anh ấynên được tiêu thụ hàng ngày trước bữa ăn.
- Mặt nạ dựa trên sản phẩm phục hồi sự phát triển của tóc, loại bỏ tình trạng rụng tóc. Cháo trị côn trùng cắn, sẽ hết ngứa và mẩn đỏ.
- Nén phục hồi dây chằng. Hành tây giã nát trộn với đường đắp lên vùng da bị mụn.
- Để làm mềm vết chai, nên thực hiện nén từ trấu. Vỏ nên được đổ với giấm và để mọi thứ ngấm trong 12 ngày. Sau 1 lần điều trị, vết chai sẽ được loại bỏ.
Trong số các loại vitamin có trong hành tây, có B, C, E, K, PP. Đặc tính của hành tím là có tác dụng khử muối, nhiễm trùng khoang miệng, chữa đau đầu. Để chữa bệnh, rau sam được dùng theo đường uống. Từ nó tạo ra nước trái cây, thuốc sắc, truyền, mặt nạ. Sử dụng các công thức y học cổ truyền, bạn có thể khỏi các bệnh khác nhau.
Hại
Nếu một loại rau được mua ở một nơi đã được chứng minh hoặc trồng trên mảnh đất của chính nó, thì nó sẽ không có hại. Khó khăn có thể phát sinh khi mua hành tây bị bão hòa với hóa chất. Quá trình thối rữa cũng có hại cho cơ thể. Nếu bóng đèn bị hư hỏng, nó không nên được tiêu thụ. Ăn rau điều độ.
Chống chỉ định
Hành tím cũng như các loại khác, có vị cay. Vì vậy, nó không thể được ăn ở:
- Viêm đại tràng.
- Axit dạ dày cao.
- Rối loạn chức năng gan hoặc thận nghiêm trọng.
- Bệnh ngoài da.
- Tăng huyết áp, hen suyễn (chỉ sử dụng số lượng có hạn).
Những người còn lại không nênlạm dụng các món ăn có hành tím. Liều lượng an toàn là 100 g rau trên 1 liều. Quy tắc này cũng được áp dụng trong các trường hợp không có chống chỉ định.
Có thể trong thời kỳ mang thai và cho con bú không?
Ăn nhiều thực phẩm trong thời kỳ mang thai nhưng phải điều độ. Đừng bỏ vitamin và khoáng chất. Trong trường hợp này, các chống chỉ định tương tự cũng được áp dụng. Cần hạn chế ăn những loại rau dễ gây đầy hơi và trong nửa sau của thai kỳ.
Nếu bạn thích hành tây, bạn nên ăn chúng, đặc biệt là vì chúng cung cấp thêm chất bổ sung:
- Phytoncides loại bỏ vi khuẩn và nấm.
- Tinh dầu cải thiện sản xuất dịch vị, phục hồi tiêu hóa.
- Axit folic giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi.
- Khoáng chất giúp bảo vệ hệ cơ xương và tăng cường hệ thần kinh.
- Magie ngăn ngừa táo bón.
Hành tím duy trì khả năng miễn dịch, chống thiếu máu, beriberi. Cần thận trọng khi đưa một loại rau vào chế độ ăn uống của trẻ nhỏ: điều quan trọng là phải quan sát phản ứng với sản phẩm.
Giống
Có một số loại hành tím:
- Nam tước đỏ. Giống này cho năng suất khoảng 1,5 kg rau trên 1 mét vuông. mét đất. Quả có màu xanh đỏ tía, cả mặt trên và mặt trong. Vị rau ngổ, hành thì giữ được đến mùa xuân. Trồng trọt được thực hiện bởi sevkom và hạt giống. Từ khi gieo hạt đến khi mọc lông, 95-100 ngày trôi qua. Hành tây có thể được sử dụng tại nhàtrồng trọt và mua bán. Do hương vị khác thường của nó, nó được sử dụng cho món salad, thêm vào các món ăn phụ và súp.
- Hắc công tử. Giống hành tây cho năng suất rất lớn. Từ 1 ha bạn có thể thu về 50 tấn rau. Hành tây được bảo quản hoàn hảo trong mùa đông, không bị thối rữa. Thích hợp để trồng sevkom và hạt giống. Loại rau này có màu đỏ tía, gần như đen và vị đắng. Sự đa dạng là phổ biến, tuyệt vời để bán, tiêu thụ.
- Danilovsky 301. Giống này có thời gian chín trung bình, được mùa. Hành tím, trọng lượng 1 củ. lên đến 150 g. Rau không bị thối nếu được bảo quản đúng cách. Đây là một trong những giống ngon mọc ở miền trung nước Nga.
- Ủy viên. Hành có màu tím, quả to. Được bảo quản trong tủ đựng thức ăn lên đến 6 tháng. Với độ phì nhiêu của đất và sự chăm sóc thích hợp, có thể thu được tới 3,3 kg rau trên 1 mét vuông. mét.
- Alvina. Trồng trọt có thể hàng năm. Sau đó, bạn cần gieo hạt hoặc trồng cây con. Rau được bảo quản trong tủ đựng thức ăn lên đến 7 tháng. Thu hoạch sẽ lên đến 2,6 kg từ một luống 1 vuông. m.
Tất cả các loại tuy có màu tím nhưng vẫn khác nhau về sắc độ, tính chất, mùi vị. Nhưng mỗi loại đều tốt cho sức khỏe con người.
Cách nấu?
Hành tím tươi rất hữu ích. Để không bị rách, phải ngâm vào nước đá 20 phút trước khi sử dụng. Nên bổ sung đá viên thường xuyên. Rau được nướng trên vỉ hoặc trong lò. Có nhiều công thức khác nhau để bạn lựa chọn.
Lưu trữ
RauNên để trong hộp có trấu hoặc trong vớ cũ. Anh ta cần các điều kiện sau:
- Phòng tối khô.
- Nhiệt độ phòng.
- Độ ẩm lên đến 60%.
Trong tầng hầm của nhà riêng, hành tây nên được bảo quản ở nhiệt độ từ -3 đến +10 độ. Đối với giống ngọt, 0 độ là phù hợp. Đồng thời, cần có hệ thống thông gió ở tầng hầm hoặc hầm chứa. Ở độ ẩm từ 80%, sản phẩm bị hư hỏng. Để lưu trữ, bạn có thể sử dụng hộp gỗ, hộp các tông, giỏ đan lát, túi, lưới. Đừng lấy túi ni lông.
Rau được lưu trữ trong căn hộ - trên gác lửng hoặc trong tủ đựng thức ăn. Điều quan trọng là chúng phải được tiếp cận với không khí. Trong căn hộ, hành tây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, chỉ trước đó nó phải được làm khô kỹ lưỡng. Tuân thủ các quy tắc này sẽ cho phép bạn có một loại rau tươi và tốt cho sức khỏe quanh năm.
Lựa chọn và kết hợp
Khi chọn một củ hành, điều quan trọng là phải cảm nhận được phần đầu. Rau phải chắc, mịn, chắc. Chất lượng tốt được chứng minh bằng thịt mọng nước.
Hành tây được thêm vào các món ăn khác nhau: bánh mì kẹp, salad, súp, thịt. Sự kết hợp của nó với các loại thực phẩm giàu protein, chất béo, tinh bột giúp cải thiện tiêu hóa. Rau được coi là sự kết hợp tốt nhất.
Thuốc gia truyền
Sắc đỏ của hành dùng trong cuộc sống hàng ngày:
- Là mặt nạ dưỡng tóc giúp tăng độ bóng, mượt, bồng bềnh.
- Trị mụn cóc, chai sần, mụn nhọt.
- Để thoát khỏicăng cơ.
Vỏ trấu cho phép bạn loại bỏ vết chai. Để thực hiện, hãy chuẩn bị một miếng gạc và chườm vào chỗ đau. Sữa dưỡng được sử dụng từ căng cơ. Chườm nên được giữ trong vài giờ với một chiếc khăn quấn. Có những công thức khác được sử dụng để điều chế các bài thuốc.
Như vậy, hành tím rất giàu lợi ích cho sức khỏe. Để cải thiện sức khỏe của bạn, hãy chắc chắn đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn. Rồi nhiều bệnh không ghê gớm.
