Trước khi mua một thiết bị như máy xay thịt, bạn cần quyết định xem mình cần nó cho những công việc gì.
Nếu bạn định chế biến nhiều loại thịt sống, thì máy xay thịt thông thường, truyền thống với bánh răng kim loại sẽ làm được.
Để sản xuất thịt băm có mật độ khác nhau từ tất cả các loại nguyên liệu (thịt, cá, gia cầm, hải sản), một đơn vị phức tạp hơn sẽ là lựa chọn tốt nhất. Và một máy xay thịt có thêm một bộ đầu phun đặc biệt có thể trở thành một tổ hợp thực sự, với nhiều hoạt động khả dụng.
Một thứ như vậy có thể trở thành sản phẩm tương tự của máy ép trái cây hoặc cối xay, chẳng hạn như nó có thể chế biến không chỉ thịt, mà còn cả cà chua. Mong muốn giảm chi phí ngân sách gia đình và một hiện tượng phổ biến như thiếu không gian trống trong nhà bếp thường trở thành lý do để lựa chọnchính xác là tùy chọn này. Một thiết bị kết hợp hiệu quả với nhiều chức năng sẽ chiếm ít không gian hơn, chẳng hạn như ba thiết bị hoạt động riêng biệt.
Tuy nhiên, tiêu chí chính khi lựa chọn máy xay thịt là chất lượng của cơ chế.
Lựa chọn giữa nhựa và kim loại
Câu hỏi về độ tin cậy của các bộ phận của máy xay thịt đã mua, tuổi thọ của chúng trong bao lâu, là một trong những điều quan trọng nhất. Nó là cần thiết để đánh giá tất cả mọi thứ - từ cơ thể đến các thành phần phải chịu khối lượng công việc. Về nguyên tắc, không có gì phải lo lắng nếu thân của máy xay thịt được làm bằng nhựa, điều này đặc biệt sẽ không ảnh hưởng đến sức mạnh của nó. Rõ ràng là bạn sẽ không cần phải băm gỗ bằng máy xay thịt, nhưng đối với mục đích sử dụng bình thường, hộp nhựa vẫn ổn, tất nhiên, trừ khi dụng cụ này đến từ hàng tiêu dùng Trung Quốc. Nhưng một chiếc máy xay thịt như vậy sẽ dễ dàng hơn. Các khay của máy xay thịt cũng được làm bằng nhựa, nhưng các bộ phận bằng kim loại ở đây tốt hơn. Khay làm bằng nhựa rửa kém hơn trong máy rửa bát và dễ bị hư hỏng cơ học hơn.
Xin lưu ý rằng các bộ phận làm việc nằm bên trong thiết bị phải được làm bằng kim loại. Tất cả mọi thứ - dao, khoan, đĩa - phải được làm bằng thép không gỉ và chất lượng cao. Không có gì ngạc nhiên khi chất liệu làm nên phụ kiện nhà bếp này ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng hơn những loại khác. Máy xay thịt có bánh răng kim loại sẽ sử dụng được lâu dài, không bị oxy hóa, rỉ sét hay phản ứng khi tương tác với sản phẩm. Chúng tôi đề nghị bạn nên chú ý đến từng thành phần chi tiết hơn.máy xay thịt, cái này sẽ rất tiện khi bạn lựa chọn.
Lựa chọn tốt nhất là máy xay thịt bằng điện có bánh răng kim loại
Máy khoan được kết nối với động cơ điện bằng các bánh răng truyền động đặc biệt, được đặt bên trong máy xay thịt. Chúng được làm từ kim loại hoặc nhựa. Cần phải lưu ý rằng nhựa phổ biến hơn ở đây, chính từ nó mà hầu hết các nhà sản xuất các sản phẩm này đều làm ra các bộ phận này. Nếu một xương lớn bị va đập (“quá tải”), thì các cánh của các bánh răng đó chỉ đơn giản là bị phá hủy, kết nối cơ học bị phá vỡ, điều này loại bỏ hiện tượng quá nhiệt của động cơ. Tuy nhiên, không phải máy xay thịt nào cũng có phụ tùng thay thế, chúng được mua riêng ở các cửa hàng đặc biệt.
Nếu bánh răng bằng kim loại, thì một cầu dao đặc biệt hoạt động tự động ngăn quá nhiệt và vỡ. Nó trông giống như hai tấm kim loại, khi quá nóng sẽ làm hở mạch. Hãy xem những máy xay thịt có bánh răng kim loại. Đó là: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (đặc biệt mạnh mẽ).
Một số dữ liệu về sức mạnh của máy xay thịt
Công suất của máy xay thịt bằng điện là một yếu tố khác cần quan tâm khi lựa chọn sản phẩm. Công suất cao nhất có thể là 1400 watt. Một thiết bị với các chỉ số như vậy có thể xay hai kg thịt trong một phút, đồng thời xử lý cả gân và sụn. Các cơ sở kinh doanh thực phẩm thường trang bị các loại máy xay thịt bằng điện này. Thiết bị có công suất từ 800 đến 1200 W,có thể xay khoảng một ký rưỡi thịt trong hai phút. Máy xay thịt công suất thấp nhất có công suất 450 watt. Tuy nhiên, chúng thực hiện tốt chức năng của mình, xay khoảng một kg thịt trong một phút.
Sự lựa chọn tốt nhất là máy xay thịt có bánh răng sắt không có "chuông và còi", kiểu máy thông thường. Tốt nhất là lấy một thiết bị có tùy chọn ngược lại. Nếu dây điện, v.v., bị kẹt trong mũi khoan, cô ấy sẽ giúp bạn. Thông qua chức năng này, máy xay thịt được giải phóng - cơ chế quay ngược chiều, vật tắc nghẽn được đẩy ra ngoài. Các máy xay thịt tiện lợi nhất xung quanh chu vi của đai ốc cán có rãnh sâu. Ưu tiên các kiểu máy có khay kim loại rộng được thiết kế để phục vụ thịt.
Cách đánh giá lưới máy xay thịt
Bên cạnh việc nên mua máy xay thịt bằng điện có bánh răng kim loại thì bạn cũng cần chú ý đến phần lưới mà thịt đi qua - đây là một chi tiết khá quan trọng. Thông thường, bộ thiết bị chứa ba loại lưới với đường kính ô khác nhau.
Thịt băm nhỏ có độ đồng nhất có thể được làm bằng lưới nhỏ. Loại vừa được thiết kế để nấu thịt băm, và loại lớn cần để xay thịt có độ cứng lớn. Đầu tiên, nó được đưa qua một tấm lưới lớn, sau đó được nghiền trên một tấm lưới vừa, nhờ đó thịt băm chất lượng cao thu được từ thịt không phải là loại thịt có chất lượng cao nhất.
Chú ý đến dao xay thịt
Vì vậy, tất nhiên, dao trong một thiết bị như máy xay thịt là rất quan trọng. Chất liệu của chúng là điều đầu tiên bạn cần chú ý. Tốt nhất là máy xay thịt có bánh răng bằng kim loại và dao bằng thép không gỉ. Trên cơ sở này, dao - chất lượng - cơ cấu điện có thể được chia thành hai loại: loại thường và hạng sang. Loại mô hình thứ hai có dao có thể tự mài, điều này xảy ra khi thiết bị đang chạy. Tốt hơn nên chọn các thiết bị không có lưỡi dập (Vitek VT-1670) mà là dao tự mài (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Kim phun, được trang bị thêm cho máy xay thịt
Có một số đầu phun hiện được tặng kèm theo bộ máy xay thịt. Mỗi loại đều có chức năng riêng, chẳng hạn, với sự trợ giúp của vòi “kebbe”, các ống thịt được chuẩn bị. Bằng cách thử nghiệm với nhân của xúc xích, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Moulinex DRB-41 được trang bị một bộ phụ kiện thịt băm hoàn chỉnh, ba dao xay và một máy ép cam quýt.
Máy xay thịt nội địa có bánh răng kim loại "Rotor" có phụ kiện kèm theo máy ép trái cây, bạn có thể chế biến nhiều loại quả khác nhau. Cần lưu ý rằng nhiều đầu phun được bán riêng. Ví dụ, Zelmer Schreder tạo ra các tệp đính kèm grater.
Tiếng ồn của máy xay thịt
Một thông số khác mà chúng ta sẽ xem xét là độ ồn trong quá trình hoạt động. Chúng ta hãy ghi nhớ ngay lập tức, thậm chí nhiều nhấtmáy xay thịt cao cấp không thể im lặng, chúng chỉ tạo ra ít tiếng ồn hơn. Nhân tiện, độ lớn của hiệu ứng tiếng ồn phụ thuộc vào mức độ mạnh mẽ của động cơ - càng nhiều công suất, tiếng ồn càng lớn. Nếu quá trình chế biến đặc biệt khó khăn, máy xay thịt có thể “kêu”, kêu không đều, rung. Trung bình, giới hạn ảnh hưởng tiếng ồn của máy xay thịt là 70 dB, tiêu chuẩn vệ sinh là 80 dB.
Sự tinh tế khi chọn máy xay thịt ở các cửa hàng
Sau khi quyết định chính xác loại máy xay thịt bạn muốn, đầu phun và lưới nghiền nên được trang bị, bạn có thể bắt đầu lựa chọn tại các cửa hàng bán lẻ. Ở đây, nó là cần thiết để quan tâm trực tiếp đến chất lượng của máy xay thịt bằng điện, đến chất lượng bánh răng cao như thế nào. Như chúng tôi đã viết ở trên, máy xay thịt có bánh răng kim loại được coi là sự lựa chọn tốt nhất.
Sự nhỏ gọn của máy xay thịt là một yếu tố quan trọng. Kiểm tra xem khả năng bảo quản của các phụ kiện khác nhau như thế nào, có ngăn / ngăn cho chúng hay không, để có dây (nhân tiện, nó không được ngắn). Máy xay thịt là thiết bị khá nặng. Kiểm tra xem sản phẩm bạn đã chọn có bền không. Một điểm quan trọng: bạn cần đảm bảo rằng chiều cao của ổ cắm thuận tiện - càng cao thì càng thuận tiện khi sử dụng. Tuy nhiên, đây không phải là đặc điểm quá quan trọng nếu tất cả các chỉ số khác phù hợp với bạn và giá của máy xay thịt phù hợp với bạn.
Trước khi mua, đừng quên kiểm tra hoạt động của thiết bị, tất nhiên là nó phải hoạt động. Tiếng ồn của máy xay thịt không làm bạn sợ hãi, đó là lý do tất cảđang hoạt động. Và không nên từ bỏ ý định mua một thiết bị như vậy vì tiếng ồn, vì nó thường bật trong một hoặc hai phút.
Các thiết bị như máy xay thịt có bánh răng kim loại, có chức năng trung bình, giá trung bình khoảng 100-150 đô la. Có một số nhà sản xuất nổi tiếng như Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic và nhiều hãng khác.
Máy xay thịt nội địa nhật
Máy xay thịt nội địa nhật là điều cần thiết. Ưu điểm chính của chúng là giá thành tương đối thấp nhưng hình thức bên ngoài chưa đa dạng, đặc tính kỹ thuật chưa cao nhất. Trong số đó có những mẫu nổi tiếng: "Help-23" (giá khoảng 1.329 rúp) và "Gamma 7-01-2" (1.900 rúp). Đầu tiên có công suất định mức là 220 watt, tối đa là 400 watt. Thứ hai là đặc biệt đáng tin cậy, bánh răng kim loại, dao chất lượng cao. Giá của nó là 45 rúp ở mỗi cửa hàng kim khí và nó có phần lắp tiêu chuẩn, liên quan đến điều này, những con dao như vậy có thể thay thế cho con dao của mọi máy xay thịt cơ khí sản xuất trong nước.
Chắc chắn rằng máy xay thịt bằng điện là một trợ thủ đắc lực và đáng tin cậy trong nhà bếp. Tuy nhiên, nó không được miễn dịch khỏi khả năng bị vỡ. Vì vậy, đừng giảm giá một sản phẩm cơ khí có lẽ đã nằm trong tủ trong nhà bếp của bạn hơn một năm. Máy xay thịt cơ học có bánh răng bằng kim loại rất đáng tin cậy và bền vì nó đã hơn 150 năm tuổi và nó luôn có thể thay thế thiết bị điện vào đúng thời điểm.
