Nhiều bạn thường thấy những cành bán có nụ khép kín màu cam, tương tự như hoa và bên trong có một quả mọng kỳ lạ. Nhưng không phải ai cũng biết đó là loại cây gì và cách sử dụng. Cây trồng này có tên là "Physalis vulgaris". Cây mọc ở Châu Mỹ, Châu Phi, Mexico, cũng như ở Caucasus và một số vùng của Nga. Thường được sử dụng như một yếu tố trang trí. Một số loại thực vật được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau như một chất phụ gia thực phẩm hữu ích. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về các loại và đặc tính của loài thực vật tuyệt vời này, cách trồng và bạn có thể nấu gì từ nó.
Mô tả
Trái cây thuộc giống cà chua nhỏ và thuộc loại cây trồng ưa bóng đêm. Nó có thể có màu cam, đỏ, vàng hoặcmàu xanh lục. Chồi của cây trông giống như một cái chuông, và tên của nó trong tiếng Hy Lạp cổ đại có nghĩa là "bong bóng". Và quả thực, những cánh hoa nở ra từ bên trong và hợp nhất hướng lên trên, trông giống như một chiếc đèn lồng bằng giấy của Trung Quốc. Các nhà sinh vật học coi quả mọng là một loại quả mọng. Một lập luận quan trọng cho nhận định này là hàm lượng đường cao trong trái cây.
Nhân tiện, không phải tất cả các loại vật liệu đều có thể ăn được. Các loại rau và quả (berry) của Peru thích hợp để tiêu thụ. Đối với mục đích trang trí, quả thể lý thông thường được sử dụng, vì quả mọng của nó không thích hợp làm thực phẩm. Chúng có vị đắng và cũng có thể độc.
Giống phổ biến
Có hơn một trăm loài thuộc chi Solanaceae này trên thế giới. Trước khi mọi người biết đến những đặc tính có lợi của cây cỏ mực, nó được coi là một loại cây dại và cỏ dại. Việc trồng và phát triển các loại quả mọng ở khu vực của chúng tôi đã bắt đầu vào đầu thế kỷ trước. Các giống phổ biến nhất không yêu cầu chăm sóc phức tạp là các loại cây ăn quả mọng và rau, cũng như một số loại cây bụi trang trí.
Physalis vulgaris
Đây là loại cây cảnh sống lâu năm, cao tới hơn mét rưỡi. Bụi có nhiều hoa - "đèn lồng" màu đỏ, vàng hoặc cam. Trong các mảnh vườn và khu vườn trước nhà, nó được trồng như một vật trang trí. Những bông hoa thông thường bắt đầu nở vào cuối mùa xuân, và những quả mọng chỉ chín vào tháng 9. Loài này khác với loài ăn được ở chỗ có màu sắc khá tươi sáng và ngon ngọt. Anh ấy khiêm tốn vớiđất vôi và chịu được khí hậu lạnh, vì vậy nó bắt rễ tốt ở Nga. Vật lý phổ biến nhất được coi là giống Franchet, từ đó các tác phẩm gốc được tạo ra để trang trí các phòng và nhà ở.
Trái ngọt
Một loại cây hàng năm ưa ấm áp và nhạy cảm với sự thay đổi khí hậu đột ngột là cây trồng của Peru. Trong thời gian ra hoa, các bụi cây được bao phủ bởi những trái nhỏ và ngọt có thể ăn ngay tại đó. Quả mọng Physalis khác nhau về hương vị và được chia thành nhiều loại:
- mứt cam;
- tráng miệng;
- dâu;
- dứa.
Các giống Peru được tiêu thụ cả tươi và chế biến. Nó được sấy khô, mứt, mứt và marshmallow được chuẩn bị, thêm vào bánh ngọt. Nước ép Physalis được pha thành nước sốt cho các món cá và thịt.
Thực vật đa dạng
Những cây bụi này sống lâu năm và không phụ thuộc vào thành phần của đất. Quả của những loài thực vật này khá to và chứa rất nhiều chất bổ ích cho cơ thể. Hương vị không thơm và ngon như các loại quả mọng, tuy nhiên, mứt, mứt, nước sốt và trứng cá muối cũng được chế biến từ thực vật. Rau quả không chỉ có màu cam tươi mà thôi. Nhưng các loại cây có màu xanh lá cây, màu vàng, và thậm chí màu tím có thể phát triển. Cây rau có khả năng chống chịu tốt hơn với sự thay đổi thời tiết và thậm chí sẵn sàng cho sương giá nhẹ. Ít bị nhiễm bệnh và miễn nhiễm với các tác động của các loài gây hại nhỏ khác nhau. Các giống phổ biến nhất là"Người làm bánh kẹo" và "Korolek". Chủ yếu được sử dụng trong bánh ngọt ẩm thực.
Cây có khỏe không?
Physalis có tất cả các đặc tính có lợi do thành phần độc đáo, bao gồm:
- pectins;
- ancaloit;
- đường;
- axit;
- phytoncides;
- chất chống oxy hóa;
- vitamin A, B, C;
- tannin;
- tannin và các yếu tố khác có lợi cho cơ thể.
Có giá trị calo thấp, trái cây được khuyến khích tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng. Cây cũng được sử dụng trong y học dân gian như một chất lợi tiểu, lợi mật và chống viêm. Với nó, bạn có thể thoát khỏi chứng phù nề, bình thường hóa chức năng thận. Việc sử dụng vật lý trị liệu tăng cường lực lượng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, pectin, một phần của quả mọng, giúp cải thiện nhu động ruột, giải quyết vấn đề táo bón.
Trong các bệnh về hệ hô hấp, chất Physalis giúp tiêu đờm. Nó cũng giúp giảm đau đầu và đau khớp. Nhưng những người có nồng độ axit trong dạ dày cao và dị ứng với quả của cây nên ngừng sử dụng chúng.
Tu
Cây bụi được nhân giống bằng hạt hoặc cây con. Nó phụ thuộc vào loại cây và điều kiện khí hậu của khu vực. Hạt giống cây cảnh vừa đủ gieo vào đất một lần. Cây này sống lâu năm và tự nhân giống. Lần gieo đầu tiên nên chọnhạt giống chất lượng cao nhất. Trước khi trồng, chúng được đặt trong một dung dịch với muối và trộn. Vật liệu nổi lên bề mặt được loại bỏ, vì đây là dấu hiệu của sự hư hỏng của nó. Hạt giống sẵn sàng để gieo trồng được khử trùng và sấy khô.
Để thu hoạch tốt đúng thời vụ, việc trồng rau lý lịch phải bắt đầu bằng việc tính toán thời gian gieo hạt. Cây con được chuẩn bị khoảng 6-7 tuần trước khi đưa xuống đất. Cây trồng phát triển tốt nhất ở nơi có nhiều nắng, cho trái tốt và không bị mất các đặc tính dinh dưỡng. Tốt hơn là không nên trồng cây lý học thay cho các loại cây có liên quan, chẳng hạn như cà chua, khoai tây, ớt và cà tím - sau những loại rau này, đất thường rất cạn kiệt, cung cấp tất cả các khoáng chất cần thiết cho các cây trồng trước đó. Đối với gieo hạt, do không thích ứng với điều kiện thời tiết của cây trồng, hạt giống có thể được đặt trong đất cả vào cuối mùa thu và đầu mùa xuân. Nên gieo dày để mầm khỏe.
Bí
Sau khi trồng và thu hoạch, câu hỏi đặt ra là có thể điều chế được những gì từ cây nhựa sống. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn phổ biến sử dụng sản phẩm này.
Vì quả trám được coi là quả mọng nên các món ăn cũng được chế biến phù hợp. Ví dụ, mứt. Để chuẩn bị nó, bạn cần trái cây chín. Chúng cần được gọt vỏ, rửa thật sạch và cho vào xi-rô đường (sử dụng một nửa lượng cát cần thiết cho một lượng nước nhất định). Khối lượng nên sôi trong khoảng 5 phút, sau đó để nguội trong 5-6 giờ. Sau đó, sên mứt trên lửa rồi cho đường vào.cùng một khối lượng. Khuấy khối lượng trong 10 phút, sau đó lặp lại quy trình. Công đoạn cuối, mứt phải đun lại, đun sôi lăn tăn trong vòng 15 phút. Mứt đã nguội hoàn toàn nên được cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn, phân bổ đều quả mọng và siro. Bảo quản thức ăn đã chuẩn bị ở nơi thoáng mát. Để làm mứt (tính theo 1 kg trái cây), bạn sẽ cần cùng một lượng đường và nửa lít nước sạch.
Physalis cũng có thể dùng để làm kẹo dẻo rất ngon. Trước khi nấu, quả dâu được gọt vỏ, rửa sạch, chần qua rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, một kg trái cây được phủ với nửa kg đường cát và để trong 2-3 giờ cho đến khi nước cốt tiết ra. Sau đó, khối này được đun sôi trong 10 phút, được xát qua rây lên tấm nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút. Sau đó, khối quả mọng nướng được đặt trên giấy da và làm khô. Kẹo dẻo thành phẩm có thể cuộn lại và bảo quản trong tủ lạnh vài tháng, cắt ra vài lát khi cần.
Physalis cũng có thể được sử dụng để làm các món hầm. Ngoài 500 gam quả mọng, bạn sẽ cần 200 gam cà rốt và hành tây, 50 gam cần tây, 100 ml dầu thực vật. Nêm gia vị như muối, tiêu, tỏi, nguyệt quế cho vừa ăn. Trộn tất cả các thành phần và chiên cho đến khi chín. Phục vụ hơi lạnh.
Bây giờ tất cả các bạn đã biết về quả lý chua: những gì có thể được chế biến từ loại quả này, những loại quả được biết đến và cách trồng cây.
