Mỗi ngư dân có kinh nghiệm đều có trong kho vũ khí của mình một thiết bị để chữa hoặc làm khô sản phẩm đánh bắt của mình. Rốt cuộc, thường thì một chuyên gia trong lĩnh vực của mình sẽ thu được một lợi nhuận đáng kể. Sau đó, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để xử lý chúng đúng cách. Đây là nơi mà một máy sấy cá tự chế xuất hiện để giải cứu, luôn có thể được tạo ra từ các phương tiện ngẫu hứng. Ngoài ra, thường những máy sấy như vậy được sử dụng để chữa bệnh cho thịt. Và sản phẩm sấy khô sẽ được lưu trữ trong thời gian dài và có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào thích hợp. Đối với một ngư dân hoặc thợ săn thực thụ, một thiết bị như vậy sẽ trở nên không thể thiếu.
Khô cá
Để việc làm khô đạt chất lượng cao, chỉ nên sử dụng cá tươi. Đông lạnh sẽ không hoạt động. Việc làm sạch vảy là không đáng, nhưng cần phải làm sạch bên trong. Thứ nhất, không có chúng, cá khô nhanh hơn. Và thứ hai, chúng chắc chắn sẽ cho vị đắng, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Rốt cuộc, sẽ thật tiếc nếu bạn đã bỏ ra rất nhiều công sức để đánh bắt và ăn thịt con cá của mình, nhưng vì cái bụng chưa bóc vỏ, lại có được một sản phẩm hư hỏng. Sau đó, rửa sạch xác qua nước lạnh. Sau đó, một ít muối được đổ xuống đáy và đặt lớp cá đầu tiên. Cá được phủ muối và đặt lớp sau vuông góc với lớp trước. Vân vân. Cho càng nhiều muối, cá sẽ càng cứng, lên đến trạng thái như gạch. Cá thiếu muối sẽ tươi.
Các loại cá ít chất béo được khuyến khích để làm khô. Nếu không, thời hạn sử dụng của những loài như vậy sẽ giảm xuống còn một tuần. Khô thường là rô phi, ram, cá phá lấu, cá tráp, cá đối, v.v. Và đối với bia, thích khô rang, ram hoặc cá chép. Để sấy khô, bạn có thể sử dụng tủ sấy hoặc máy sấy điện. Nhưng tất nhiên, làm khô trong điều kiện tự nhiên và trong một máy sấy được chế tạo đặc biệt sẽ là phương pháp được ưu tiên hơn.
Các loại máy sấy cá
Có nhiều hướng dẫn tự làm máy sấy cá. Chúng tôi sẽ phân loại chúng thành các giống chính dựa trên thiết kế của chúng:
- Treo.
- Ráp.
- Khung (cố định).
- Với người hâm mộ.
Bất kể sự khác biệt về thiết kế, tất cả các máy sấy đều có điểm chung là cần có không khí bên trong máy sấy và các thiết bị để đặt cá, cho dù đó là kệ hay móc.
Sấy dễ dàng
Cá có thể được làm khô mà không cần sử dụng đến bất kỳ công trình kiến trúc nào bằng cách treo nó lên dây phơi ở đâu đó dưới mái nhà hoặc trên ban công. Việc sấy khô cũng có thể diễn ra ngoài trời. Nhưng lựa chọn đơn giản này không loại trừ khả năng sản phẩm bị nhiễm ấu trùng côn trùng, và cũng không bảo vệ sản phẩm khỏi ruồi. Vì vậy, nó được ưu tiên sử dụng các máy sấy đặc biệt với tường, sản xuấtmà không yêu cầu kỹ năng xây dựng đặc biệt và sự khéo léo. Đồng thời, việc tự tay bạn làm một chiếc máy sấy khô cá sẽ không đòi hỏi chi phí tài chính lớn.
Treo sấy
Một tính năng đặc trưng của các máy sấy như vậy là trạng thái lơ lửng của chúng, trái ngược với cấu trúc tĩnh. Nhờ đó, bạn có thể tìm được nơi đón nắng, đón gió thuận lợi nhất, điều chỉnh độ cao và vị trí mong muốn.
Cách đơn giản nhất để tự tay bạn làm một chiếc máy sấy khô di động và treo là sử dụng một chiếc ô cũ có khả năng đóng và mở. Cần may tấm lưới mảnh có chiều cao khoảng một mét đến mép ô thoáng. Sau đó, một chiếc vòng được làm bằng dây dày, bằng đường kính của chiếc ô. Vòng được đặt vào bên trong lưới cách các mép ô khoảng 80 cm và khâu theo các mép lưới. Từ bên dưới, lưới sẽ được kéo lại với nhau bằng dây rút, đóng mở máy sấy. Tay cầm ô không có mục đích trong thiết kế này, và do đó có thể được tháo ra, nhưng không gây hậu quả cho việc mở và đóng ô. Một chiếc móc được gắn vào phần trên trung tâm của chiếc ô (bạn có thể khâu một vòng dây) để cố định vào cây hoặc các đồ vật khác. Cuối cùng, cá được đặt dưới mái vòm và treo trên móc, quá trình làm khô bắt đầu. Nếu một tấm vải tuyn không cần thiết được giữ lại, thì nó sẽ hoàn toàn phù hợp cho mục đích này thay vì một tấm lưới.
Máy sấy đóng mở
Máy sấy loại này rất tiện lợi do nhỏ gọn,bởi vì họ có khả năng hiểu được trong trường hợp không cần thiết. Sấy khô như vậy được sử dụng trong các căn hộ nhỏ. Ngoài ra, có thể mang theo máy sấy đóng mở để câu cá giải trí, sấy khô ngay tại chỗ.
Máy sấy khung
Khung hoặc các loại cố định liên quan đến việc tự tay bạn làm phần đế của máy sấy cá dưới dạng hộp. Ảnh dưới đây cho thấy hình dáng gần đúng của máy sấy khung.
Thông thường hộp có cấu trúc bằng gỗ với kích thước 600 x 300 x 300 mm. Các nan được gắn với nhau bằng các góc, phần đế được bọc bằng lưới có ô nhỏ. Lưới được gắn chặt với các giá đỡ xây dựng hoặc đóng đinh bằng ván. Nếu nó được cho là để treo cá, thì móc hoặc vít tự khai thác được vặn ở phần trên dọc theo các bên, trên đó một sợi dây hoặc dây được kéo. Sau đó, những chiếc đinh được uốn theo kiểu ngoằn ngoèo, trên đó con cá được xâu lại và đặt vào một chiếc hộp. Cửa được đóng bản lề từ mặt sau trên nóc hộp. Từ phía trước, bạn có thể cố định cửa ở hai bên bằng ổ khóa hình móc câu.
Ngoài ra còn có phiên bản mặt trước của máy sấy cá khung tự làm khi cửa ở mặt trước của cấu trúc. Sau đó, cá không được treo trên móc mà được đặt trên các giá được xếp theo chiều ngang thành nhiều hàng bên trong hộp. Các kệ được đặt trên các góc gắn với các bức tường bên. Chúng được làm ở dạng hình chữ nhật, trên đó một lưới được kéo căng để bố trícá.
Quạt sấy
Tất cả các phương pháp làm máy sấy cá tự làm ở trên đều được thiết kế để sấy khô ngoài trời. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được, hoặc cần phải làm khô đồ bắt vào mùa đông. Vì mục đích này, người ta đã đề xuất xem xét một cách để tự tay bạn làm ra một chiếc máy sấy thịt và cá, bất chấp điều kiện môi trường thiếu thuận lợi.
Một trong những cách đơn giản nhất để đẩy nhanh quá trình làm khô cá là sử dụng quạt. Nguồn của thiết bị phải được chọn dựa trên diện tích của máy sấy / u200b / u200b. Đương nhiên, ai đó cần làm khô cá xô, trong khi ai đó đôi khi thích tự chế biến cho mình một tá hoặc hai sản phẩm muối theo công thức riêng của họ. Có thể nói tốc độ sấy sẽ phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện thời tiết và công suất của quạt. Nếu âm lượng lớn, có thể sử dụng hai hoặc nhiều quạt.
Trong số các phương pháp làm hộp đựng máy sấy hiện nay, người ta sử dụng vách thạch cao chống ẩm. Một lỗ dành cho quạt được khoét ở một phần và một tấm lưới được gắn ở phía bên kia. Các phần còn lại của hộp vẫn bị điếc. Ở phần trên của các cạnh dọc, những chỗ được cắt để lấy cành cây, trên đó cá sẽ treo lên. Sau khi hộp được đậy bằng nắp, có thể được làm từ khung gỗ và lưới.
Có thể sử dụng hộp xưởng sản xuất sẵn với khối lượng theo yêu cầu từ các vật liệu khác để làm khung.
Bạn cũng có thể tự tay làm máy sấy cá với quạtmột căn hộ bình thường bằng cách lắp quạt điện vào trục thông gió và gắn một máy sấy khung thông thường được phủ lưới vào đó.
Máy sấy hộp nhựa
Máy sấy này có thể nhận xét là dạng đóng mở và khá nhỏ gọn, vì lắp ráp và tháo rời không khó. Và khi kết thúc quá trình sấy khô, hai ngăn kéo sẽ gấp lại và chiếm một khoảng không gian tối thiểu. Giao thông vận tải cũng sẽ không thành vấn đề.
Vì vậy, để tự tay làm một chiếc máy sấy cá tương tự, trước tiên bạn cần hai hộp nhựa và một tấm lưới đủ lớn để bọc những hộp này. Hộp đầu tiên sẽ nằm ở dưới cùng và các khu vực di động sẽ được cắt ra ở dưới cùng của hộp thứ hai. Sau hộp này sẽ nằm úp ngược hộp thứ nhất, tạo thành hộp nhựa. Ở phần trên của hộp, các thanh gỗ được lắp đặt, trên đó có treo các chốt. Điều này có thể được thực hiện với móng tay uốn cong, hoặc bạn có thể đóng đinh vào hai bên của đường ray và tháo mũ ra. Để ngăn côn trùng xâm nhập vào máy sấy, hai túi có dây thun ở cổ được làm từ lưới đã chuẩn bị sẵn. Túi dưới cùng sẽ được gắn cố định vào hộp, và túi trên sẽ được kéo căng trên hộp sau khi đặt cá vào máy sấy. Đây là máy sấy cá tự làm.
Luôn có thể cải tiến thiết kế bằng cách thêm vào, nếu cần, một hộp trung gian với phần đáy được cắt bỏ hoàn toàn, nếu bạn cần làm khô pike lớn, pike perch, v.v. Các thanh cũng có thể được đặt ở các độ cao khác nhau trong các ô bên của ngăn kéo.
Máy sấy dựa trên cửa sổ chống muỗilưới
Làm một chiếc máy sấy như vậy không khó bằng cách nối những tấm lưới chống muỗi cửa sổ không cần thiết vào mùa đông. Chỉ cần làm khung, gắn các góc cho ray và đặt cửa là đủ.
Vài nét về ướp muối cá trước khi sấy
Tất nhiên, nguyên liệu chính để bạn có thể bảo quản cá khô được lâu chính là muối. Nhưng nếu bạn không chỉ sử dụng nó, thì bạn có thể đạt được sự cải thiện đáng kể về hương vị. Ví dụ, 10 tờ lá nguyệt quế xay nhuyễn trộn với hạt tiêu đen chắc chắn sẽ có tác dụng tích cực đối với hương vị của cá khô. Và trộn muối với đường theo tỷ lệ 3: 1 sẽ hấp dẫn những người sành ăn khô cá. Trong thời tiết nắng nóng, nên rút ruột cá trước khi phơi để tránh làm hư sản phẩm.
Chúng tôi đã xem xét các cách chính để làm máy sấy cá bằng tay của chính bạn. Bằng cách chọn tùy chọn tốt nhất cho chính mình, bạn có thể tiết kiệm tất cả sản lượng đánh bắt khổng lồ của mình và thưởng thức món cá của riêng bạn trong một thời gian dài.
