Trong các bộ gia vị làm sẵn và trong các công thức chế biến các món ăn khác nhau, rau mùi khá phổ biến. “Đó là gì?” Nhiều bà nội trợ sẽ hỏi, mặc dù thực tế họ đã rất quen thuộc với loại gia vị này, nhưng không phải lúc nào họ cũng biết về nó. Nó được biết đến ở Ai Cập và La Mã cổ đại, và vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay.
Vị cay nóng quen thuộc và hương thơm. Và bản thân cái tên đó cũng quen thuộc một cách mơ hồ - rau mùi. Nó là gì? Hầu hết mọi người biết đến rau mùi bằng một cái tên khác - ngò gai. Đây là cách gọi thân và lá của cây theo truyền thống, trong khi hạt bột được gọi là rau mùi.
Loại thực vật này chỉ chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin A và C, phốt pho, iốt, selen, mangan, natri sắt. Nó làm săn chắc hệ thống tim mạch, có tác dụng lợi mật, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và sự trao đổi chất, và còn được biết đến như một loại thuốc kích thích tình dục hiệu quả. Ngoài ra, ngò rí có đặc tính khử trùng và làm lành da và niêm mạc một cách hoàn hảo, vì vậy nó có thể được sử dụng để chữa viêm, bỏng, trầy xước và nứt nẻ.
Bên cạnh đó, rau mùi thật tuyệt vờitrợ thủ trong việc giảm cân và thậm chí giúp đối phó với chứng mất ngủ. Nó thậm chí còn được cho là có thể làm giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiết niệu. Ở Ấn Độ, nơi mà rau mùi đã được biết đến từ thời cổ đại, nó được sử dụng để giảm đau dạ dày. Người ta tin rằng truyền hạt rau mùi giúp nhanh chóng và vĩnh viễn thoát khỏi các vấn đề về da.
Ngoài ra còn có các trường hợp chống chỉ định sử dụng loại gia vị này: tăng huyết áp, loét dạ dày, đau tim, viêm túi mật, viêm tắc tĩnh mạch. Ngoài ra, rau mùi cũng rất không được khuyến khích khi mang thai.
Là gì - loại cây thần kỳ giúp giảm cân và đưa bạn vào hàng
tàu? Đúng vậy, nhân tiện, cũng có thể trồng rau mùi trên bệ cửa sổ của riêng bạn, đặc biệt là vì việc chăm sóc loại cây này không hề khó. Đúng vậy, vẫn tốt hơn nếu trồng rau mùi trong vườn, vì loại cây này có thể đạt chiều cao 80 cm và thậm chí còn được coi là cây bán bụi. Lá của nó có bề ngoài tương tự như mùi tây, nhưng hương vị của nó khác hẳn. Ngò là loại cây có khả năng chịu sương giá tốt, vì vậy có thể trồng được ngay cả ở những vùng vĩ độ lạnh. Cây nhân giống nhờ sự hỗ trợ của hạt giống.
Bạn có thể thêm loại gia vị này ở cả dạng rau xanh và dạng hạt xay vào hầu hết mọi món ăn: salad, thịt. Thường thì nó được thêm vào hỗn hợp bột chua - nó rất ngon và khác thường. Hạt rau mùi được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo và sản xuất đồ uống có cồn. Bạn cũng có thểthêm chúng vào trà. Gia vị được coi là không gây dị ứng, vì vậy nó rất tốt cho những người không dung nạp được các loại gia vị truyền thống, cả ngọt và cay, chẳng hạn như gừng, quế, tiêu và mù tạt.
Mùi vị của ngò gai quen thuộc với hầu hết mọi người, không thể nhầm lẫn với thứ khác được. Không quan trọng cách gọi loại cây này, nhưng bây giờ câu hỏi khó có thể nảy sinh: "Rau mùi - nó là gì?". Bây giờ tên thường được sử dụng này của gia vị sẽ không gây nhầm lẫn.
