Lò vi sóng chuyên nghiệp được sử dụng trong bộ phận ẩm thực của các cửa hàng và những nơi bạn cần làm nóng nhanh một chiếc bánh cheburek hoặc một chiếc bánh. Nhiều người mua không quen với việc dành thời gian chờ đợi tại quầy, vì vậy khi lựa chọn họ cần chú ý đến dung tích lò và thời gian nấu trong đó. Các nhà cung cấp trong phạm vi rộng cung cấp nhiều sửa đổi khác nhau về sức mạnh, kích thước và thiết kế.
Thông tin chung
Cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống không phải lúc nào cũng được trang bị lò vi sóng chuyên nghiệp. Và điều này áp dụng cho cả doanh nghiệp lớn và nhỏ. Khi chọn các sửa đổi, bạn nên quyết định về nhà sản xuất và các thông số. Tình hình đặc biệt phức tạp đối với các công ty nhà nước, nơi thiết bị kỹ thuật lạc hậu.
Rất thường là việc lắp đặt lò vi sóng gây ra rất nhiều rắc rối trong các cơ quan công cộng. Bất lợi chính là mong muốnchủ sở hữu để tiết kiệm càng nhiều càng tốt, đã nhận được một lợi ích tài chính nhất định. Trên thực tế, các mẫu bếp chất lượng thấp hoặc các mẫu bếp gia dụng được sử dụng trong sản xuất quy mô lớn có thể hỏng chỉ sau 1-2 tháng.
Tình huống thường phát sinh khi cấu hình của một đối tượng nào đó bị thua thiệt hoàn toàn so với các đối thủ cạnh tranh thực hiện nhiều chiêu thức tiếp thị khác nhau. Sự khác biệt này có vẻ kỳ lạ, nhưng nó thực sự là như vậy. Tình huống được giải thích khá đơn giản: các chuyên gia xem xét tất cả các sắc thái của sản xuất, trong khi các mô hình gia dụng chỉ tập trung vào việc hâm nóng một số lượng nhỏ khẩu phần ăn hoặc nấu ăn ở một chế độ hạn chế.
Tính năngMenumaster RMS510TS
Lò vi sóng chuyên nghiệp Menumaster RMS510TS với mức giá không quá chênh lệch so với các sản phẩm tương tự gia dụng chất lượng cao, ví dụ như "Medea". Dưới đây là các đặc điểm của nó:
- thể tích bên trong (l) - 25,5;
- loại nhà ở - tách biệt;
- kích thước (mm) - 508/305/397;
- kích thước pallet (mm) - 305;
- trọng lượng (kg) - 14,5;
- chỉ báo công suất (kW) - 1, 0;
- chức năng nướng - thiếu;
- điều khiển - loại điện tử;
- hiển thị - có;
- bộ điều chỉnh - cấu hình cảm ứng;
- hẹn giờ (phút) - 60;
- rã đông và nấu tự động - có;
- lập trình - hiện tại;
- cửa - bản lề vớibút.
Ưu điểm của dòng máy này, người dùng bao gồm thiết bị chất lượng cao, không có bộ phận xoay, được thay thế bằng đáy gốm, dễ dàng cài đặt và điều khiển, cùng với hiệu suất khá. Trong số những thiếu sót - một mức giá phù hợp, không có nướng.
Lò vi sóng chuyên nghiệp Amana RCS511A
Sửa đổi này được thực hiện tại Hoa Kỳ, lò được che chắn đáng tin cậy và có bức xạ điện từ tối thiểu. Trong các đánh giá của họ, chủ sở hữu lưu ý rằng tính hợp lý trong thiết kế của thiết bị này giúp nó có thể sử dụng khu vực buồng làm việc hiệu quả nhất có thể (cả ở trung tâm và ở hai bên).
Điều khiển dạng cảm ứng nằm ở mặt trước, được trang bị các cảm biến chịu trách nhiệm về thời gian giữ và các chế độ vận hành của quá trình chế biến sản phẩm. Quá trình nấu nướng có thể được giám sát thông qua một cửa trong suốt, nhờ hệ thống chiếu sáng tự động bên trong. Thân của thiết bị được làm bằng thép không gỉ.
Thông số chính:
- kích thước (mm) - 550/514/362;
- trọng lượng (kg) - 28;
- điện áp cung cấp (V / Hz) - 220/50;
- công suất làm việc (kW) - 1, 9;
- suất đầu ra (kW) - 0, 11.
Lò vi sóng chuyên nghiệp Beckers MWO A-3
Thiết bị này được thiết kế để sử dụng trong các cơ sở phục vụ ăn uống, góp phần vào việc chuẩn bị nhanh chóng các món ăn khác nhau và làm nóngbán thành phẩm, được đặc trưng bởi tác động lên sản phẩm của dòng điện từ tần số cao.
Tính năng:
- chiều dài / chiều rộng / chiều cao (mm) - 570/430/325;
- nguồn (V / Hz) - 220/50;
- thông số công suất (kW) - 1, 28;
- dịch chuyển (l) - 23;
- kho hẹn giờ (tối thiểu) - 30;
- thân - thép sơn;
- số chế độ xử lý nhiệt - 6.
Trong các đánh giá của họ, người tiêu dùng lưu ý rằng lò vi sóng chuyên nghiệp này được trang bị một nam châm với công suất tăng lên. Điều này cho phép khoang bên trong bằng thép không gỉ hoạt động hiệu quả trong thời gian dài. Trong số những điểm hạn chế là thiếu tùy chọn "Grill".
Xoáy nước
Model Pro25IX của nhà sản xuất này được tập trung sử dụng chuyên sâu trong các nhà hàng, quán cafe, thức ăn nhanh. Theo chủ sở hữu, chức năng của lò vi sóng chuyên nghiệp này được mở rộng nhờ sự hiện diện của mười chương trình hơi nước (10 + 10), giúp bạn có thể sử dụng nó để hâm nóng bán thành phẩm và buôn bán trên đường phố.
Thông số chính:
- kích thước (mm) - 511/431/311;
- trọng lượng (kg) - 14;
- dung tích buồng làm việc (l) - 25;
- điện áp làm việc (V / Hz) - 230/50;
- công suất (kW) - 1,55;
- điều khiển - loại điện tử.
Người dùng coi chi phí khá cao của mô hình là một bất lợi.
Các nhà sản xuất phổ biến khác
Trong số các loại lò vi sóng chuyên nghiệp phục vụ ăn uốngngười tiêu dùng phân biệt các nhãn hiệu phổ biến sau, ngoài các nhãn hiệu trên:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Tiện dụng").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Ảnh chụp").
- Scan ("Quét").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Lợi ích
Các thiết bị được đề cập được phân phối tích cực cho cả mục đích sử dụng trong gia đình và các doanh nghiệp công nghiệp. Việc sử dụng các công nghệ hiện đại giúp cải thiện đặc tính chất lượng của lò vi sóng. Đồng thời, có xu hướng tăng năng suất, cùng với việc giảm lượng năng lượng tiêu thụ. Gần đây hơn, giá của các đơn vị này không phải là giá cả phải chăng cho mọi người tiêu dùng. Tuy nhiên, giờ đây, khách hàng không chỉ có thể chọn một "lò vi sóng" tiêu chuẩn mà còn có thể lựa chọn thiết bị với chức năng tiên tiến nhất.
Còn đối với lò vi sóng chuyên nghiệp dành cho quán cà phê hoặc các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác, chúng thuộc loại thiết bị sưởi ấm đặc biệt, có thể sử dụng cả ngày với công suất cao. Mục đích chính của thiết bị - nấu, hâm nóng bán thành phẩm, rã đông. Sự tiện lợi và lợi thế của những chiếc lò như vậy nằm ở khả năng cung cấp chất lượng cao nhất và dịch vụ khách hàng nhanh nhất. Ngoài ra, hoàn toàn có thể mở rộng phạm vi các món ăn được cung cấp mà không phải lo lắng rằng chúngxấu đi hoặc nguội đi. Đồng thời, đồ ăn được phục vụ trong vòng vài phút sau khi đặt hàng.
Sự khác biệt trong các lựa chọn
Các "lò vi sóng" chuyên nghiệp khác nhau ở chỗ có chức năng làm việc và các tính năng bổ sung:
- Mô hình có một chương trình cho phép bạn điều chỉnh thông số về công suất của sóng phát ra. Tùy chọn này có thể đảm bảo tổ chức hoạt động trơn tru với lượng khách hàng tích lũy tối đa.
- Lò vi sóng tích hợp các chế độ nấu cho các món ăn cụ thể. Trong các sửa đổi chuyên nghiệp, có thể có hơn mười trong số chúng. Tính năng này giúp bạn có thể chọn chế độ xử lý nhiệt tối ưu của một sản phẩm cụ thể. Ngoài ra, có thể có một tùy chọn bao gồm thông tin về thành phần, trọng lượng của nguyên liệu được nạp, sau đó số công thức phù hợp sẽ được chọn.
- Biến thể có đối lưu, cung cấp khí nén cưỡng bức vào khoang làm việc. Nhờ đó, thời gian dành cho việc nấu nướng được giảm bớt. Chế độ này đặc biệt phù hợp khi chế biến một lượng lớn thịt, bánh ngọt hoặc rau.
- Lò nướng thu hút nhiều người sử dụng, đảm bảo vỏ đẹp và giòn như sản phẩm ban đầu.
Kết quả
Lò vi sóng "chuyên nghiệp" từ các nhà sản xuất hàng đầu đã tăng khả năng chống ứng suất nhiệt và cơ học. Ngoài ra, chúng còn được trang bị một máy phát điện từ đặc biệt đảm bảo không bị gián đoạnhiệu suất cả ngày và nội thất liền mạch để bảo trì dễ dàng.
