Để nấu cháo, bạn cần một chiếc chảo phù hợp, vì khi đó sữa sẽ không bị cháy, và món ăn không bị dính vào hộp đựng. Hiện nay có rất nhiều món ăn khác nhau giúp cho việc nấu nướng và rửa bát trở nên dễ dàng hơn. Chảo nào nấu cháo ngon hơn được mô tả trong bài.
Bạn cần dung lượng bao nhiêu?
Việc chọn nồi nấu cháo cần lưu ý đến bếp nấu. Nếu là gas thì bát đĩa có đáy dày sẽ phù hợp hơn, còn nếu dùng điện thì quan trọng là đáy phải phẳng và nhẵn. Cần có đáy từ đặc biệt cho thùng chứa nếu bếp là cảm ứng. Và với sự hiện diện của bộ chuyển đổi-adapter, sắc thái này có thể bị bỏ qua.
Hình dạng là quan trọng. Chiều cao của bình chứa phải vừa đủ để sữa và cháo không bị trào ra ngoài trong quá trình nấu. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần cân nhắc đến ngũ cốc và các món ăn. Ví dụ, một cái chảo được sử dụng để nấu cơm hoặc kiều mạch với rau - một vật chứa tương tự như một cái chảo và một cái chảo rán. Và để có 1 suất cháo sữa cho bé, bạn cần có bình đựng sữa hoặc muôi có thể tích 1-1,5 lít.
Không nên chọn đồ có thành mỏng, có thể nấu trong đó nhưng cần kiểm soát việc nấu. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằngsữa hoặc nước đun sôi. Nếu ngũ cốc được nấu trong thời gian dài thì thành và đáy hộp phải dày.
Khi chọn nồi nấu cháo, bạn nên chú ý đến chất liệu. Cần xem xét loại thực phẩm được chế biến và phương pháp chuẩn bị. Đối với ngũ cốc, không nên chọn bát đĩa tráng men, vì mọi thứ đều dính vào đó. Có thể dùng thủy tinh, nhưng hộp đựng này phù hợp hơn với bếp điện và lò vi sóng.
Nhôm
Nồi cháo này chỉ dùng được khi món ăn chín nhanh và đủ nước. Nó được phép nấu hercules, lúa mạch ngọc trai, kiều mạch hoặc lúa mì. Tốt nhất không nên sử dụng trái cây trong quá trình nấu nướng vì nó tạo thành axit ăn mòn nhôm.
Muôi nhôm và bình đựng sữa không nên dùng để đựng ngũ cốc với nước và sữa cho bé. Không bảo quản thức ăn đã nấu chín trong những hộp đựng này. Món ăn hoàn thành phải được bày ra đĩa, và phần còn lại nên được dọn đi.
Dụng cụ nấu bằng nhôm đúc với thành dày rất lý tưởng cho việc nấu nướng và đun sôi trong thời gian dài. Nó nóng lên từ từ và tỏa nhiệt trong thời gian dài, vì vậy việc nấu nướng sẽ tiếp tục sau khi tắt bếp.
Dụng cụ nấu bằng nhôm có lớp chống dính sẽ vô hiệu hóa nhược điểm chính của kim loại - tương tác với axit - và không cho phép dính. Để nấu các loại ngũ cốc, nên chọn loại nồi có chất liệu bằng đá và tráng titan. Bình gốm không thích tương tác lâu với nước.
Thép không gỉ
Xoay từthép không gỉ phù hợp để nấu cháo sữa cho trẻ em. Trong trường hợp này, đĩa không dính vào hộp đựng. Lựa chọn tốt nhất là đáy viên nang, bao gồm nhiều lớp kim loại khác nhau.
Đáy trải nhiệt nhiều lớp nóng nhanh và nguội lâu nên cốm nhanh chín, chỉ nấu vài phút sau khi tắt bếp. Nhờ đó, cháo thơm ngon, không bị cháy, giảm tiêu thụ điện, gas.
Một chiếc nồi thép không gỉ mỏng chỉ lý tưởng để đun sôi các loại ngũ cốc loãng và nhanh không bị nhão. Khi thiếu nước, ngũ cốc có thể dính vào bề mặt.
Gang
Chảo này thích hợp để ninh và nấu các món với thịt, nấm và rau. Trong một nồi gang, bạn có thể chiên thực phẩm, sau đó đun sôi và đun nhỏ lửa trong một thời gian dài với một lượng nhỏ chất lỏng. Cuối cùng, chảo có thể được đặt trong lò. Một số món ngũ cốc được đặt ngay lập tức.
Nhưng tô bằng gang không thích hợp để nấu cháo sữa. Các vi hạt gang hấp thụ chất béo, và khi nước hoặc sữa được đun sôi, các chất béo này sẽ thâm nhập vào thực phẩm. Gang thích hợp để nấu các món kho với nấm, thịt, hành tây chiên, được nấu như cơm thập cẩm hoặc risotto, và để nấu ăn dựa trên nước hoặc sữa, tốt hơn nên chọn một hộp đựng khác.
Gốm sứ
Đây là loại nồi thích hợp để nấu cháo trong lò. Gốm sứ có thể được tráng men hoặc không. Tùy chọn đầu tiên thực tế hơn, vì nó không có khả năng hấp thụ mùi và chất béo. Bể dễ làm sạch và trơtiếp xúc với sản phẩm. Nhưng trong trường hợp này, không có kiểm soát độ ẩm, vì nó có trong đất sét và gốm sứ.
Nấu ăn được thực hiện một cách thuận tiện trong các nồi sứ chia thành từng phần, có thể thêm các chất độn và gia vị khác nhau vào từng nồi theo cách định lượng. Các loại chảo sứ mới dùng cho bếp từ có đáy được gia cố, có thể lắp đặt an toàn trên bếp gas mà không cần có vách ngăn. Dòng bao gồm các mô hình đẹp như rau và trái cây.
Silicone
Nếu khuôn silicone và thảm nướng đã trở nên quen thuộc, thì không phải ai cũng biết về chảo silicone. Chúng có đế bằng kim loại được gia cố phù hợp với nhiều loại bếp.
Các món ăn khác nhau được nấu trong các món silicone. Chúng không thể cháy và dính, ngay cả khi nước sôi. Nhưng sữa có thể thoát ra nếu bọt nổi lên quá cao.
Men
Hộp đựng ngũ cốc tráng men thích hợp hơn hộp nhôm vì độ dẫn nhiệt thấp hơn. Do đó, chúng nóng lên từ từ và giữ nhiệt lâu. Cháo sữa trong hộp tráng men thường bị cháy ngay cả khi khuấy và nấu ở lửa nhỏ.
Đồ tráng men chất lượng sẽ có trọng lượng không nhẹ. Phổi được làm bằng kim loại mỏng, cháo trong đó bốc cháy. Độ dày của tường không được nhỏ hơn 1 mm. Chảo tốt được tráng men không phải bằng cách phun mà bằng cách nhúng hoàn toàn vào lớp men. Có thể dễ dàng xác định phương pháp tráng men: các chấm đen có thể nhìn thấy bên ngoài bát đĩa - đây làcác phần của chốt để giữ chảo khi nhúng. Phương pháp nhúng đảm bảo một lớp men dày.
Nếu phát hiện thấy cọ xát bên trong chảo, thì không nên sử dụng. Đồ dùng này có thể độc hại - kim loại tiếp xúc tạo thành các thành phần có hại. Lớp men phải đều, không bị phồng và nhiều lớp.
Điều quan trọng là viền chảo không bị ăn mòn. Vì vậy, nó là mong muốn rằng nó được làm bằng thép không gỉ. Khi chọn chảo tráng men, bạn nên chú ý đến bên trong của nó: thành và đáy chỉ nên có màu đen, trắng hoặc xanh. Các màu khác độc.
Đồ tráng men nên được sử dụng cẩn thận, vì lớp men sẽ vỡ ra khi va chạm. Nếu nó bị nứt hoặc sứt mẻ, hộp đựng không được sử dụng. Những món ăn như vậy sợ thay đổi nhiệt độ đột ngột. Để bảo quản men, không sử dụng các sản phẩm có axit và chất mài mòn thô.
Khối lượng
Thể tích của nồi nhôm cũng như các đồ đựng khác là khác nhau:
- Xoong lớn. Thể tích là 3-5 lít. Thích hợp nấu cháo cho nhiều người.
- Trung bình. Thể tích là 2-2,5 lít. Đây là một lựa chọn phổ quát. Dung tích phù hợp cho gia đình 2-3 người.
- Nhỏ. Bao gồm 1 lít. Âm lượng lý tưởng để nấu cháo cho trẻ nhỏ.
Nấu
Cách nấu cháo bằng chảo? Tất cả phụ thuộc vào loại ngũ cốc được sử dụng:
- Hình. Đặt một nồi sữa lên bếpthêm muối và đường. Sữa được đun sôi và đổ ngũ cốc vào. Đun sôi tất cả từ 2-5 phút. Món ăn được lấy ra khỏi nhiệt, thêm dầu và đậy nắp. Các món ăn nên được phủ bằng một chiếc khăn và để trong 20 phút. Ngũ cốc nở ra sẽ tạo thành cháo đặc. Nên dùng gạo tròn - 1 cốc ngũ cốc trên 1 lít sữa. Cháo trong nồi rất ngon và bổ dưỡng.
- Kiều mạch. Keo (1 cốc) được thêm vào sữa (1 lít) và đun sôi trong 5 phút. Để yên một lúc, cháo đã có thể ăn được.
- Yến mạch. Đối với 1 lít, bạn sẽ cần 8-10 muỗng canh. l. vảy. Đến tối, đun sôi sữa, bắc ra khỏi bếp, cho yến mạch vào, đậy kín nắp. Buổi sáng, món cháo thơm ngon sẽ sẵn sàng. Bạn chỉ cần hâm nóng nó.
- Manka. Trong 1 lít sữa, 4 muỗng canh. l. ngũ cốc. Nấu trong 2-3 phút, sau đó để chảo trong 20 phút.
Nếu chọn được loại chảo phù hợp để nấu cháo sữa thì việc nấu cháo sẽ rất đơn giản. Món ăn được bổ sung với các loại quả mọng và trái cây. Thực phẩm này rất tốt cho bữa sáng để cung cấp lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nồi nấu sữa
Nồi này là hoàn hảo cho thương hiệu cháo sữa Đây là một dụng cụ nấu bao gồm 2 hộp đựng. Có vùng trời giữa chúng. Nồi nấu sữa hoạt động như sau:
- Trước khi nấu, nước được đổ vào khoang này qua một lỗ đặc biệt. Nó được đậy bằng một cái nắp. Trong một số kiểu dáng của dụng cụ nấu ăn này, có một còi ở nắp để thông báo cho bạn khi nó sôi.
- Sữa hoặc nước được đổ vào bên trongthùng chứa và được lắp đặt trên bếp. Nước giữa các bức tường sẽ sôi và làm nóng bát bên trong.
- Nhiệt giảm dần khi nó sôi.
- Hóa ra món ăn được nấu trong nồi cách thủy. Nhờ vậy, sữa không bị cháy.
- Cháo nấu từ từ, ăn rất ngon.
Hiện nay có rất nhiều chảo đôi để nấu các loại ngũ cốc với nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau. Nhỏ nhất ở dạng xô thuận tiện cho trẻ em. Họ có thể nấu 1-2 phần ăn và đun sôi sữa. Cần bán bếp từ và các loại lớn hơn cho cả gia đình.
Điều gì cần cân nhắc khi lựa chọn?
Để chọn được dụng cụ nấu ăn phù hợp, bạn nên chú ý đến các sắc thái sau:
- Sự hiện diện của một vỏ bọc. Trong một số bộ dụng cụ thì không, sau đó bạn sẽ cần phải mua sản phẩm này. Nắp phải có tay cầm thoải mái với khả năng bảo vệ nhiệt.
- Xử lý trên trường hợp. Nó không nên nóng. Nhựa chịu nhiệt thích hợp hoặc kết hợp của các kim loại khác nhau. Tất cả bằng kim loại không sợ ngọn lửa trực tiếp, nhưng có thể nóng lên từ đầu đốt bên cạnh.
- Cân đo lường. Giúp các công thức nấu ăn dễ dàng hơn nhiều, không cần thêm dụng cụ.
Một số nồi an toàn với máy rửa bát. Điều này thường được chỉ định trong hướng dẫn. Trong chảo phù hợp, cháo sẽ ngon và tốt cho sức khỏe.
