Lợi ích lớn nhất đối với cơ thể đến từ việc ăn trái cây tươi và rau quả. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Việc đóng hộp truyền thống đã được thay thế bằng hệ thống hút chân không, cho phép chúng tôi bảo quản độ tươi của sản phẩm. "VAKS" - thiết bị đóng hộp bằng cách tạo chân không. Hãy cùng xem xét kỹ hơn cách thức hoạt động của cơ chế đơn giản này.
WAX - là gì?
Bảo quản trái cây, rau và các loại thực phẩm khác nhau có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng một cách đáng kể. Đóng hộp thông thường bao gồm xử lý nhiệt sơ bộ sản phẩm. Một phương pháp thu hoạch hiện đại hơn là hệ thống hút chân không "VAKS". Gần đây, thiết bị được sử dụng nhiều hơn và thường xuyên hơn, vì các sản phẩm được bảo quản trong chân không tốt hơn nhiều. Điều này tránh bị oxy hóa và làm hỏng đồ bảo quản. Thật vậy, dưới lớp vỏ bằng kim loại hoặc nylon, các khí dần dần được thu thập, dẫn đến việc phôi tự mở ra.
Ban đầu có sẵnmột bộ nắp đặc biệt (9 cái) và một máy bơm để tạo chân không trong thùng chứa. Nhà sản xuất đảm bảo rằng sản phẩm phù hợp với tất cả người tiêu dùng, do đó cung cấp một số tùy chọn về đường kính của nắp. Điều này có nghĩa là khi đóng hộp đồ uống và thực phẩm trong hộp không đạt tiêu chuẩn, các bà nội trợ sẽ không gặp khó khăn.
Hệ thống đóng hộp chân không đã trở thành một món quà trời cho đối với nhiều người. Với sự trợ giúp của nó, có thể bơm không khí ra khỏi hộp thủy tinh để đóng hộp mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Hệ thống này có thể được sử dụng để lưu trữ hàng tạp hóa tại nhà hoặc khi đi du lịch.
Lợi ích hệ thống
Một phát minh chính gốc của Nga được sử dụng để bảo quản tất cả các loại sản phẩm và bảo tồn lượng chất hữu ích tối đa. Nắp chân không có thể được sử dụng lên đến 200 lần. Chúng thay thế hoàn toàn những kim loại thông thường luôn được dùng để bảo quản.
Đóng hộp chân không được sử dụng để chế biến thực phẩm cho mùa đông và kéo dài độ tươi của ngũ cốc, mì ống, bột mì, hoa quả sấy khô và quả mọng. Sau đó thường được làm khô đơn giản và lưu trữ trong các thùng chứa. Tuy nhiên, hầu hết các loại bọ khác nhau thường được trồng trong trái cây khô, sau đó sản phẩm không còn sử dụng được. Hệ thống hút chân không giúp tránh sự xuất hiện của ký sinh trùng trong thực phẩm khi bảo quản lâu dài.
Bơm khí đóng vai trò là chìa khoá ghép nối. Chỉ là, sử dụng thiết bị đơn giản này, hoàn toàn không cần phải nỗ lực và cố gắng để cuộn nắp lại. Đầy đủchỉ cần thực hiện một vài chuyển động và hộp chứa sản phẩm sẽ được đóng lại một cách an toàn. Nắp đậy đặc biệt để bảo quản chân không không để lại vụn và vết nứt trên hộp thủy tinh khi mở ra. Chúng được trang bị một van để không khí được bơm ra ngoài.
Phạm vi áp dụng
Cách tự nhiên nhất để bảo quản các sản phẩm dễ hư hỏng là hút bụi. Nếu một thời gian trước đây, một kỹ thuật như vậy không có sẵn để sử dụng ở nhà, thì với sự ra đời của hệ thống VAKS, mọi thứ đã trở thành hiện thực. Nó không chỉ được sử dụng để đóng hộp truyền thống. Phương pháp phù hợp để sử dụng trong các trường hợp sau:
- lưu trữ số lượng lớn;
- bảo quản thức ăn đã chế biến sẵn;
- bảo quản các sản phẩm từ sữa, pho mát;
- lưu trữ các loại thảo mộc tươi;
- bảo quản sản phẩm xúc xích;
- bảo quản nước trái cây tươi và rau củ.
Nếu bạn sấy khô trước trái cây, rau hoặc quả mọng trong máy sấy, thời hạn sử dụng của chúng trong môi trường chân không sẽ tăng lên nhiều lần. Hệ thống đóng hộp chân không có thể được sử dụng để ướp các món ngon từ thịt và cá. Trong điều kiện như vậy, nước xốt thấm vào thực phẩm nhanh hơn.
"WAKS" cho phép bạn bảo quản lại sản phẩm sau khi mở. Điều này có nghĩa là nếu bạn mở một sản phẩm và không sử dụng hết, bạn có thể đóng hộp thủy tinh lại với cùng một nắp.
Nhược điểm của phương pháp
Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng hệ thống cũng có một sốnhững hạn chế. Trước hết, nó liên quan đến chi phí của thiết bị. Các nắp chân không "VAKS" và máy bơm sẽ có giá từ 750-800 rúp (tiêu chuẩn). Đôi khi bạn có thể tìm thấy những giao dịch rẻ hơn, nhưng theo đánh giá, đây là những sản phẩm không chính gốc. Nhà sản xuất cũng sản xuất một bộ bao gồm số lượng mũ tăng lên (28 miếng). Chi phí của một hệ thống như vậy ít nhất là 1.300 rúp.
Trong một số trường hợp, vẫn nên sử dụng các loại nắp đậy thông thường để bảo quản. Một số bà nội trợ phàn nàn rằng hệ thống hút chân không VAKS không thể đáp ứng được việc bảo quản dưa chuột, cà chua.
Cách sử dụng?
Để giữ thực phẩm tươi lâu, điều quan trọng là bạn phải biết cách sử dụng hệ thống đóng hộp đúng cách. Trước hết, bạn nên chú ý đến hộp đựng bằng thủy tinh sẽ sử dụng. Nó không được sứt mẻ hoặc bị hư hỏng.
Trước khi lắp nắp vào cổ thùng, cần kiểm tra độ kín của các phớt. Chúng phải được đặt hoàn toàn trong các rãnh. Sau đó, một máy bơm được đưa vào lỗ trên nắp, và không khí được bơm ra khỏi thùng bằng cách di chuyển thanh lên xuống. Các hành động như vậy phải được thực hiện không quá 5. Nếu cần bảo quản sản phẩm lâu hơn, khoảng 15 chuyển động của thanh được thực hiện.
Để mở hộp đựng, bạn chỉ cần nhấc van trên nắp. Không sử dụng các vật sắc nhọn cho việc này.
Hệ thống hút chân không VAKS: đánh giá
Thiết bị được coi là mới trênthị trường, nhưng, bất chấp điều này, đã cố gắng kiếm được rất nhiều khuyến nghị tích cực. Bảo quản chân không giữ cho hầu hết các loại thực phẩm dễ hư hỏng luôn tươi ngon.
Khi được sử dụng đúng cách, máy bơm khí sẽ tồn tại rất lâu. Định kỳ, nó phải được tháo rời, rửa sạch, làm khô và bôi trơn bằng dầu hỏa. Nếu vòng bít của máy bơm được làm nhám, thì nên giữ nó trong nước nóng. Nếu thao tác này không mang lại kết quả như mong muốn thì phải thay thế.
Để đảm bảo hệ thống hút chân không hoạt động, bạn cần hút một lượng nhỏ nước vào bình chứa, đóng nắp và bơm không khí ra ngoài. Sau đó cái lọ được lật lại. Sự xuất hiện của bọt khí cho thấy hệ thống bị hỏng.
