Máy vắt sổ Hàn Quốc là thiết bị dùng để băm nhỏ thực phẩm. Cô ấy có cái tên bất thường của mình không phải do tình cờ. Thực tế là ban đầu, nhờ sự trợ giúp của một thiết bị như vậy mà người ta thường nấu món cà rốt nổi tiếng ở Hàn Quốc. Thiết bị này là gì và các giống của nó là gì?
Máy vắt sổ đặc biệt
Sự thành công của bất kỳ món salad nào phần lớn phụ thuộc vào cách chuẩn bị đúng cách các nguyên liệu cần thiết cho nó. Lấy ví dụ, món cà rốt nổi tiếng của Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này là thành phần chính của nó phải được nghiền nhỏ dưới dạng ống hút với độ dày không quá 1,6 mm. Hầu như không thể làm được điều này với một con dao thông thường. Vì vậy, các bác sĩ chuyên khoa đã tạo ra một loại máy vắt sổ đặc biệt của Hàn Quốc. Với sự trợ giúp của nó, chỉ trong vài phút, cà rốt tươi và ngon ngọt có thể được biến thành một số ít ống hút mỏng gọn gàng. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, máy vắt sữa của Hàn Quốc có thể là:
- Thủ công.
- Cơ.
- Điện.
Mỗi tùy chọn này có đặc điểm riêng. Nữ tiếp viên chỉ có thể chọn chính xác thiết bị sẽ thuận tiện nhất cho cô ấy làm việc. Ví dụ, máy vắt sổ thủ công đơn giản nhất là một đế hình chữ nhật làm bằng nhựa bền, trên đó các vòi phun kim loại được cố định ở giữa.
Nhìn bề ngoài, nó rất giống với một chiếc máy cắt nhỏ bắp cải. Nguyên lý hoạt động của một thiết bị như vậy là vô cùng đơn giản. Dụng cụ vắt phải được đặt trên đĩa và giữ bằng một tay, tay kia, di chuyển cà rốt dọc theo đế, ấn chặt xuống bề mặt. Quá trình cắt sản phẩm xảy ra tại thời điểm nó đi qua đầu phun.
Thiết bị dành cho chuyên gia
Nếu các chuyên gia cần một máy vắt sổ Hàn Quốc, họ thích sử dụng một thiết bị càng thuận tiện cho công việc càng tốt. Để trong quá trình cắt cà rốt không bị vỡ vụn trên bàn theo các hướng khác nhau, bạn có thể sử dụng phiên bản thủ công cải tiến. Sự khác biệt của nó nằm ở chỗ thiết bị được trang bị thêm một thùng chứa đặc biệt để thu gom thành phẩm. Nó thường được làm bằng nhựa trong suốt để có thể kiểm soát thời điểm trám răng. Nguyên lý hoạt động ở đây vẫn được giữ nguyên. Sản phẩm nghiền được thu gom dần dần vào bên trong thùng chứa. Sau khi hoàn thành công việc, bạn chỉ cần lấy cối xay ra và đổ cà rốt đã cắt nhỏ ra đĩa. Thiết bị này rất thuận tiện để cắt các phần nhỏ. Các đầu bếp chuyên nghiệp đôi khi sử dụng một thiết bị như vậy để cắt không chỉ cà rốt mà còn cả các loại rau củ khác. Chúng được sử dụng để làm món salad nguyên bản hoặc để trang trí các món ăn khác.
Hiệu suất ban đầu
Đôi khi trong các cửa hàng không cómáy vắt sữa thông thường cho cà rốt Hàn Quốc. Một số người có thể thấy một bức ảnh của một thiết bị như vậy có thể gây hiểu nhầm. Rốt cuộc, bề ngoài nó giống một chiếc máy gọt rau củ bình thường. Thiết bị bao gồm một tay cầm hình và một vòi cắt đôi. Làm thế nào để một máy vắt như vậy hoạt động đối với cà rốt Hàn Quốc? Bức ảnh giúp bạn có thể thấy được bản chất của quá trình.
Trong trường hợp này, nguyên lý hoạt động của thiết bị hoàn toàn khác. Rau phải được cầm chắc bằng một tay. Đầu tiên, tất nhiên, nó phải được làm sạch. Mặt khác nên lấy máy vắt sổ. Thực hiện các chuyển động liên tục, cắt bỏ một lớp mỏng trên bề mặt của rau. Trong trường hợp này, sản phẩm phải được quay định kỳ quanh trục của nó. Như vậy quá trình xay sẽ đều hơn. Làm việc với một máy vắt như vậy đòi hỏi chi phí lao động tối thiểu của một người. Cắt một sản phẩm được thực hiện bằng cách ép dễ dàng. Đồng thời tay không bị mỏi chút nào. Máy vắt này thậm chí có thể được sử dụng cho khoai tây chiên, cũng như cắt các loại rau khác và một số loại trái cây (táo, lê).
Cắt xoắn ốc
Có một máy vắt thủ công thú vị khác cho cà rốt Hàn Quốc, bức ảnh của nó trông giống một chiếc đồng hồ cát hơn. Đây là một máy mài khá nguyên bản. Thực hiện các thao tác đơn giản nhất, nó có thể được sử dụng để cắt bất kỳ loại rau nào có cấu trúc dày đặc (cà rốt, khoai tây, cà tím, củ cải đường, củ cải và các loại khác) thành hình xoắn ốc mỏng.
Thật dễ thực hiện. Chỉ cần đưa sản phẩm vào lỗ và cuộn vài lần là đủ. Cảm ơn sắc nétVới những con dao thép nằm ở phía bên của thân, rau được cắt theo dạng xoắn ốc mở. Quá trình này rất giống với mài bút chì. Những lợi thế của một thiết bị như vậy là rõ ràng:
- Nó rất dễ dàng để xử lý. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý một thiết bị như vậy.
- Thiết bị được làm bằng nhựa cấp thực phẩm siêu bền, chịu được nhiệt độ cao. Bạn thậm chí có thể cho nó vào máy rửa bát.
- Dao được làm bằng thép không gỉ. Điều này giải thích sức mạnh và độ bền của chúng.
Bất kỳ bà chủ nào cũng chỉ có thể mơ ước có một chiếc máy vắt cà rốt Hàn Quốc như vậy trong nhà bếp của mình. Hình ảnh của thiết bị thể hiện rõ ràng tất cả các đặc điểm tích cực của nó.
Cơ giới hóa quy trình
Man luôn nỗ lực để công việc của mình trở nên dễ dàng hơn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thời gian qua, một chiếc máy vắt sổ cơ học của Hàn Quốc xuất hiện được bày bán trên thị trường. Ảnh của cô ấy cho thấy thiết bị gồm ba phần:
- Hợp. Thông thường nó được trang bị chân với vòi phun chống trượt. Ở phần trên của nó có một thùng tải, trong đó sản phẩm ban đầu được đặt.
- Vòi cắt có lỗ. Nó có thể được làm dưới dạng đĩa hoặc trống.
- Tay cầm quay trục. Vòi phun được thiết lập để chuyển động từ nó.
Để cắt rau bằng một thiết bị như vậy, bạn cần thực hiện một số bước đơn giản:
- cắt sản phẩm đã làm sạch thành các miếng lớn và đặt chúng vào thùng tải;
- thực hiện các chuyển động quay bằng tay cầm.
Kết quả làSản phẩm ban đầu đi vào vòi cắt và được nghiền thành các khoảng trống, hình dạng của chúng phụ thuộc vào hình dạng và kích thước của các lỗ. Với một chiếc máy như vậy, sẽ không khó để nấu cà rốt kiểu Hàn Quốc.
Máy vắt sổ điện
Để làm việc với khối lượng lớn, bạn sẽ cần một thiết bị giúp giảm thiểu nỗ lực vật lý được áp dụng. Ví dụ, vào mùa thu, khi đến thời điểm thu hoạch, một thiết bị như vậy trong trang trại đơn giản là cần thiết. Nhưng trước khi bắt đầu làm việc, bạn cần nghiên cứu thiết bị của nó và tìm ra cách sử dụng máy vắt cà rốt Hàn Quốc.
Theo nguyên lý hoạt động, mô hình như vậy giống một bộ máy cơ. Sự khác biệt duy nhất là nó không được điều khiển bằng tay, mà từ nguồn điện. Bà chủ chỉ cần cho rau vào phễu và nhấn nút "Bắt đầu". Máy sẽ tự làm phần còn lại. Đôi khi các thiết bị như vậy đi kèm với các thùng chứa để thu thập thành phẩm. Ngoài sự tiện lợi, việc bổ sung này giúp bạn luôn giữ được trật tự trong nhà bếp. Đối với một nữ tiếp viên giỏi, điều này rất quan trọng. "Máy cắt" tương tự cũng được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, nơi chế biến một lượng lớn rau củ.
