Lollo rossa, còn được gọi là "san hô" với những chiếc lá được cắt tỉa tinh xảo và có màu sắc phức tạp, là một trong những sản phẩm được yêu thích trên bàn ăn. Mang lại khối lượng cho các món ăn, một loại cây như vậy có đặc điểm là có vị béo ngậy, hơi đắng.
Salad lollo rossa tuyệt đẹp này
Ảnh đã truyền tải hết nét đẹp của văn hóa miệt vườn đẹp như vậy. Một loại cây có nguồn gốc từ Ý, là một trong những giống rau diếp.
Trong thành phần hóa học của nó có chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng quan trọng đối với cơ thể con người, bao gồm magiê, beta-carotene, axit ascorbic, phốt pho, vitamin K, B9, A, kẽm, mangan, natri, sắt và đồng. Bởi sự hiện diện của kali, có tác động tích cực đến hoạt động của tim, rau diếp "lollo rossa" được coi là cây đứng đầu trong họ của nó. 16 kcal - đây là hàm lượng calo của 100 gam sản phẩm.
Đặc tính hữu ích của rau diếp san hô
Cây ăn lá không thể thiếu trong khẩu phần dinh dưỡng vàcó ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, việc sử dụng món salad "lollo rossa" góp phần vào:
- cải thiện trí nhớ;
- khỏi mất ngủ;
- để giảm bớt quá trình của bệnh tiểu đường;
- tăng huyết sắc tố;
- kích hoạt hoạt động trí óc;
- phòng chống xơ vữa động mạch;
- bình thường hóa tuyến giáp;
- tối ưu hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- tăng cường mạch máu;
- hạ đường huyết;
- thoát khỏi cân nặng dư thừa;
- phòng chống cảm lạnh và các bệnh do virus;
- loại bỏ sự lo lắng và cáu kỉnh không cần thiết.
Không nên dùng rau diếp cá cho người bị gút, viêm ruột cấp, sỏi niệu.
Sử dụng trong nghệ thuật ẩm thực
xà lách Lollo Rossa (xem ảnh trong bài), đặc trưng bởi vẻ ngoài trang trí hấp dẫn, được kết hợp với nhiều sản phẩm; nó là món ăn kèm tuyệt vời với thịt, cá, rau và tuyệt vời với pho mát.
Khi mua, bạn nên chọn xà lách mà lá của nó không hoàn toàn có màu đỏ sẫm. Điều này cho thấy cây chưa chín quá.
Tuyệt vời cho một bữa sáng nhẹ với rau diếp tươi ăn kèm với lát thịt xông khói và một quả trứng luộc. Kết hợp với cà chua bi, dầu ô liu và gia vị, lolla rossa là món ăn hoàn hảo cho bữa tối thư giãn để kết thúc một ngày bận rộn. Đôi khi, để hiểu rằng cuộc sống là đủ tốtăn một lát bánh mì đen với một miếng thịt lợn luộc nguội và một vài chiếc lá xanh san hô.
Xà lách Lollo Rossa: trồng và chăm sóc
Trồng rau diếp nên được thực hiện trong đất giàu dinh dưỡng, tơi xốp, ẩm tốt từ tháng 4 đến tháng 5 (khi thời tiết ấm áp) cho đến cuối tháng 7. Mặc dù thực tế là cây ưa sáng, nhưng tốt hơn hết bạn nên xác định vị trí của nó khi có bóng nhỏ để tránh bị bắn chủ động. Cũng cần lưu ý rằng thiếu ánh sáng sẽ gây ức chế sự phát triển của rau diếp.
Hạt giống nên được trồng ở độ sâu 1-1,5 cm trong rãnh đã được làm ẩm đã chuẩn bị trước.
Cây nên trồng cách nhau 20 cm, hàng cách hàng 25 cm, khi tưới chất trồng nên sử dụng phương pháp tưới phun sương. Đồng thời, bắt buộc phải kiểm soát để lớp vỏ cứng không hình thành trên bề mặt đất, ngăn không cho mầm nở.
Mầm xuất hiện sau một tuần cần tỉa thưa, để lại khoảng cách giữa các cây ít nhất 5 cm. Khi chúng phát triển, cần tỉa thêm một vài lớp nữa.
"Lollo Rossa" trong tu luyện tại nhà
Xà lách "lollo rossa" được coi là giống chín sớm với thời vụ sinh trưởng từ 40 - 50 ngày. Nó có đặc điểm là đầu rời, đường kính khoảng 20 cm, lá rất trang trí, màu xanh lục ở giữa, màu nâu đỏ tía ở mép, gần như màu trắng ở gốc hình hoa thị. Việc trồng trọt có thể được thực hiện trongmở và đóng đất. Ưu điểm của loại gỏi này là khả năng chống lạnh; cây non có thể chịu được sương giá xuống -20 độ.
"Lollo Rossa" khá dễ chăm sóc. Cây cần được làm cỏ định kỳ và tưới nước dưới gốc đồng thời với việc bón thúc. Tưới nước vừa phải; Cần lưu ý rằng nếu thiếu độ ẩm, lá rau diếp sẽ trở nên vô vị và lờ đờ. Rau diếp lollo rossa, không yêu cầu bất kỳ kiến thức đặc biệt nào, có đặc điểm là sinh trưởng tích cực nên có thể thu hoạch nhiều lần trong mùa.
